Ervaren Manager Hospitality in horeca, catering en banqueting..
Kernwoorden: gastvrij, commercieel, oplossingsgericht, coach, teamplayer en aanleg voor IT.
Op zoek naar een uitdaging waarin ik bovengenoemde kwaliteiten kwijt kan.

Ik heb veel ervaring in bijna alle (leidinggevende) aspecten van de horeca en catering.
Automatisering in de horeca is ook iets wat mij aantrekt en ik heb hier ook al behoorlijke ervaring mee.

Volgens een Psychologisch adviesbureau word ik als volgt omschreven:

"Peter is een man die zijn taken zeer serieus opvat. Hij getuigt van een goed verantwoordelijkheidsgevoel, gaat op een toegewijde en volhardende wijze te werk en hij zal zonder meer blijk geven van een goede bedrijfsbinding. Hij is een man die oog heeft voor kwaliteit van de dienstverlening; hij is kritisch ten aanzien van de prestaties en de kwaliteit van zijn producten en diensten en zal dit ook overdragen op zijn personeel. Hij is een persoon die op een acceptabele wijze zaken van zijn ondergeschikten gedaan kan krijgen en ze ook weet te motiveren en te stimuleren. Hij zal zorgdragen voor een goede werksfeer. Verder is hij gedegen in zijn oordeelsvorming. Voor wat betreft zijn zakelijk-commercieel inzicht hebben wij geen twijfels. Zelfreflectie sterkt hem in zijn persoonlijk functioneren."

Ik herken mij volledig in deze beschrijving.

01-01-2001 tot 01-01-2005
Party Manager Artis Amsterdam
Compass Group Nederland Holding BV

➤ Operationeel uitvoeren van feesten en partijen tot 1000 mensen.
➤ Instructies geven aan de uitvoerders (collega's en uitzendkrachten).
➤ Nabesprekingen houden met deze groepen.

01-01-2005 tot 01-05-2008
Banqueting Manager Artis Amsterdam
Compass Group Nederland Holding BV

➤ Aansturen van feesten en partijen tot 1000 mensen met 40-50 man personeel.
➤ Vooral geleerd tactisch en effectief te communiceren met de afdeling Sales, Artis (als opdrachtgever), directie en collega’s op de vloer.
➤ Een belangrijk onderdeel was tevens het inplannen van personeel via een zelf ontwikkeld roosterprogramma (Excel) met een ingebouwde kosten-/batenanalyse.

01-05-2008 tot 01-03-2011
Catering Manager D Bij Elsevier Amsterdam
Compass Group Nederland Holding BV

➤ Totale operationele verantwoordelijkheid voor een vestiging met gemiddeld 800 lunchbezoekers en een banqueting afdeling van 30 zalen.
➤ In deze functie heb ik competenties op het gebied van communicatie op HBO managementniveau kunnen ontwikkelen.
➤ Scherp calculeren en voorstellen maken voor vernieuwende produkten die de gasten en de opdrachtgever konden verrassen.
➤ Kostenbewaking was een zeer belangrijk onderdeel van deze baan geweest.

1-6-2011 tot 1-12-2013
Housekeeping Manager
Short Stay Group Amsterdam

Kernwoorden; Oplossingsgericht, gedreven, samenwerken, gastvrij, manager, commercieel

➤ Verantwoordelijk voor het opleveren van schone en volledig functionerende appartementen (200 locaties) in de binnenstad van Amsterdam.
➤ Dit deed ik met eigen schoonmakers, 3 externe schoonmaakbedrijven, een algemene dienst en een technische afdeling.
➤ Mede verantwoordelijk voor het op peil houden van de styling in die appartementen.