Curriculum Vitae

Personalia
Naam:
Adres:

Telefoon:
Email:
Geboortedatum: 21-03-1985
Geboorteplaats: IJsselstein
Geslacht: Man
Nationaliteit: Nederlandse
Burgerlijke staat: Ongehuwd

Opleidingen
2007-2010 HBO, Hotel & Eventmanagement, Hogeschool TIO, Utrecht

2003-2006 MBO niveau 4, Restaurateur, BOL Horeca ROC Midden Nederland,
Nieuwegein

1997-2003 HAVO, examenrichting: Economie en Maatschappij, Oosterlicht
College, Nieuwegein

Werkervaring
2010-september 2014 Van der Valk Hotel de Witte Bergen , Eemnes, chef bediening/ assistent bedrijfsleider
Taken: aansturen van het personeel (ongeveer 70 medewerkers),
het goed laten verlopen van feesten/partijen en vergaderingen,
verkopen en aannemen van feesten/partijen en vergaderingen,
maken van bestellingen, maken van een dagplanning, verwerken van
de uren van het personeel, klachten afhandelen, ideeën geven voor
de menu- en wijnkaart,ontvangen en placeren van de gasten, kassa-afdrachten maken,
sollicitatiegesprekken voeren, vraagpunt zijn voor personeel en gasten,
hygiënevoorschriften controleren.

2008-2010 Restaurant Los Argentinos, Utrecht, medewerker bediening
Taken: het opnemen, serveren, afruimen en afrekenen van
bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast centraal staat.
Bij afwezigheid van de eigenaar: kasafdracht maken, leiding geven aan het personeel, afsluiten restaurant, klachten afhandelen.
2005-2010 Mercure Hotel Utrecht-Nieuwegein, Nieuwegein, medewerker F&B
Taken bar en restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat.
Taken banqueting: het doornemen en begrijpen van de sheets, zalen
klaarzetten, gasten ontvangen en placeren, gastheer zijn op de
afdeling.
2006-2007 RTL Cleaning, Schalkwijk, interieurverzorger
Taken: schoonmaken van gebouwen, tapijt reinigen, aansturen van medewerkers +/- 4
medewerkers bij dag- en weekklussen.

2001-2007 Konmar Nieuwegein, Nieuwegein, vakkenvuller/vulploegleider
Taken: vakken vullen, aansturen van de vulploeg van +/- 10
medewerkers, eindverantwoordelijk voor de afsluiting van de
vulploeg.

2004-2005 Mercure Hotel Utrecht-Bunnik, Bunnik, stagiair F&B
Taken bar en restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat. Daarnaast ook nog op alle andere afdelingen een week
meegelopen.
Taken banqueting: het doornemen en begrijpen van de sheets, zalen
klaarzetten, gasten ontvangen en placeren, gastheer zijn op de
afdeling.

2004 Restaurant Wilhelminapark, Utrecht, stagiair keuken en bediening Taken restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat.
Taken keuken: verrichten van voorbereidende werkzaamheden,
vervaardigen van producten op basis van recepturen, bereiden en
doorgeven van gerechten.

2003-2004 Brasserie de Bruiloft, Vianen, stagiair keuken en bediening
Taken restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat.
Taken keuken: verrichten van voorbereidende werkzaamheden,
vervaardigen van producten op basis van recepturen, bereiden en
doorgeven van gerechten.

2003 Snackproducent IJsselfood Lopik, Lopik,
Taken: kruiden mengen en wegen, inpakken van producten, salades maken.

1999-2001 Volumemarkt Hoog-Zandveld, Nieuwegein, vakkenvuller
Taken: vakken vullen.

Talenkennis

Nederlands Vloeiend, geboortetaal
Engels Goed
Duits Basis

Computerkennis

Microsoft Office Word, Excel, Outlook, Powerpoint

Certificaten

Certificaat Jong Ondernemen Een eigen bedrijf oprichten en samen doelgericht werken aan succes.
Samen met 7 medestudenten een eigen bedrijf opgestart. De
functies werden verdeeld, er werd onderzoek gedaan, bedrijfsplan
opgesteld, aandelen uitgegeven, organiseren van een
aandeelhoudersvergadering en zorgen voor een financiële
eindbalans. Dit gaf ons de kans om de theoretische kennis in de
praktijk toe te passen. Student Company was een aanvulling
op vakken als marketing, communicatie, commerciële economie,
management en bedrijfskunde. Ik had de functie financieel manager.

Verklaring Sociale Hygiëne

Covey certificaat The seven habits of highly effective people. Het zo effectief managen
van je eigen leven.

Bijkomende informatie

2009-2010 Afstudeeropdracht Mercure Hotel Utrecht-Nieuwegein
Probleemstelling: Hoe kan Mercure Hotel Utrecht Nieuwegein bij
een dalende omzet het rendement behouden zonder dat dit
ten koste gaat van de kwaliteit van dienstverlening?
Analyse door middel van enquêtes, interviews, INK-model en
Balanced Scorecard.

2006-heden Voetbalcoach van een seniorenteam van SV Geinoord Nieuwegein

Rijbewijs In bezit van rijbewijs B, ook in het bezit van een auto

Hobby’s Voetballen en koken

Referenties

Van der Valk Hotel de Witte De heer D. Zeeuw van der Laan, Directeur, tel: 035-5395800
Bergen, Eemnes

Werkervaring
2010-heden Van der Valk Hotel de Witte Bergen , Eemnes, chef bediening/ assistent bedrijfsleider
Taken: aansturen van het personeel (ongeveer 70 medewerkers),
het goed laten verlopen van feesten/partijen en vergaderingen,
verkopen en aannemen van feesten/partijen en vergaderingen,
maken van bestellingen, maken van een dagplanning, verwerken van
de uren van het personeel, klachten afhandelen, ideeën geven voor
de menu- en wijnkaart,ontvangen en placeren van de gasten, kassa-afdrachten
maken, sollicitatiegesprekken voeren, vraagpunt zijn voor personeel en gasten,
hygiënevoorschriften controleren.

2008-2010 Restaurant Los Argentinos, Utrecht, medewerker bediening
Taken: het opnemen, serveren, afruimen en afrekenen van
bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast centraal staat.
Bij afwezigheid van de eigenaar: kasafdracht maken, leiding geven aan het personeel, afsluiten restaurant, klachten afhandelen.

2005-2010 Mercure Hotel Utrecht-Nieuwegein, Nieuwegein, medewerker F&B
Taken bar en restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat.
Taken banqueting: het doornemen en begrijpen van de sheets, zalen
klaarzetten, gasten ontvangen en placeren, gastheer zijn op de
afdeling.

2006-2007 RTL Cleaning, Schalkwijk, interieurverzorger
Taken: schoonmaken van gebouwen, tapijt reinigen, aansturen van medewerkers +/- 4 medewerkers bij dag- en weekklussen.

2001-2007 Konmar Nieuwegein, Nieuwegein, vakkenvuller/vulploegleider
Taken: vakken vullen, aansturen van de vulploeg van +/- 10
medewerkers, eindverantwoordelijk voor de afsluiting van de
vulploeg.

2004-2005 Mercure Hotel Utrecht-Bunnik, Bunnik, stagiair F&B
Taken bar en restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat. Daarnaast ook nog op alle andere afdelingen een week
meegelopen.
Taken banqueting: het doornemen en begrijpen van de sheets, zalen
klaarzetten, gasten ontvangen en placeren, gastheer zijn op de
afdeling.

2004 Restaurant Wilhelminapark, Utrecht, stagiair keuken en bediening
Taken restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat.
Taken keuken: verrichten van voorbereidende werkzaamheden,
vervaardigen van producten op basis van recepturen, bereiden en
doorgeven van gerechten.

2003-2004 Brasserie de Bruiloft, Vianen, stagiair keuken en bediening
Taken restaurant: het opnemen, serveren, afruimen en
afrekenen van bestellingen waarbij de tevredenheid van de gast
centraal staat.
Taken keuken: verrichten van voorbereidende werkzaamheden,
vervaardigen van producten op basis van recepturen, bereiden en
doorgeven van gerechten.

2003 Snackproducent IJsselfood Lopik, Lopik,
Taken: kruiden mengen en wegen, inpakken van producten, salades maken.

1999-2001 Volumemarkt Hoog-Zandveld, Nieuwegein, vakkenvuller
Taken: vakken vullen.