Hobby s Voetbal Koken Tuinieren Muntenverzamelen

2012 tot 2013: Assistent cateringmanager/ kok bij Sodexo (Provinciehuis)

• Assisteren en waarnemen van de cateringmanager
• Zorg dragen voor de kassa's en het verwerken van de financiële administratie
• Het maken en verwerken van bestellingen
• Leidinggeven aan het personeel
• Dagelijkse leiding in de keuken
• Accuraat uitvoeren van administratieve taken
• Onderhouden van contacten met de opdrachtgever en leveranciers
• Maken van menu lijsten
• Uitvoeren h.a.c.c.p. beleid

1995 tot 2011: Militair bij het Ministerie van defensie, in verschillende functies zoals :

2007 tot 2011: Floormanager bedrijfsrestaurant Van Ghent kazerne te Rotterdam

. Leidinggeven aan personeel bedrijfsrestaurant (Circa, 10 medewerkers)
• Het opstellen van werkroosters
• Bestellingen maken, tevens het controleren en verwerken bij binnenkomst
• Het voorbereiden en uitvoeren van banqueting werkzaamheden

2004 tot 2007: Chef-kok aan boord van diverse marineschepen

• Dagelijkse leiding en verantwoording van de keuken met 4 personeelsleden
• Het bereiden van de dagelijkse maaltijden voor 160 personen, buffetten en diners
• Het maken van bestellingen
• Verzorgen van warm en koud bittergarnituur
• Verantwoordelijk voor de h.a.c.c.p. administratie
• Inwerken en begeleiden van nieuw personeel
• Het begeleiden en beoordelen van leerling koks
• Assistent manager medische actie dienst

2003: Scheepsbakker aan boord van een marineschip

• Bereiden van het dagelijkse brood en banket
• Assisteren van personeel in keuken
• Lid van de medische actie dienst

2000 tot 2003: Horeca medewerker aan boord van een marineschip

• Voorbereiden en serveren van de dagelijkse maaltijden
• Het verzorgen van de dagverblijven
• Voorbereiden en uitvoeren van uitvoeren van recepties, lunches en diners
• Werkzaamheden t.b.v. scheepsvliegdekploeg
• Lid van de medische actie dienst

1999: Medewerker algemene dienst op marinebasis Parera te Curaçao

• Het bestellen, ontvangen en verwerken van voedsel en drank en andere goederen
• Verkoop van diverse goederen in winkel
• Het bijhouden van de financiën van de winkel
• Assisteren bij diverse lunches en partijen

1997 tot 1998: Horeca medewerker en kok aan boord diversen schepen bij de Koninklijke Marine

• Bereiden en serveren van de dagelijkse maaltijden
• Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden t.b.v. diverse maaltijden
• Verzorgen van de eetzaal
• Verzorgen van diversen dagverblijven en de kajuit
• Assisteren bij bar werkzaamheden
• Assisteren bij recepties en gelegenheden

1995 tot 1996: Het volgen van diverse militaire opleidingen